El secreto de la superficie resbalosa del teflón -marca registrada de Du-Pont para un plástico conocido como politetrafluoroetileno (PTFE)-, está en sus átomos de flúor. Los cuales repelen casi todos los materiales y evitan que se adhieran. La estructura química del teflón está formada por átomos de carbono, cada uno de los cuales está unido a dos átomos de flúor, cuyos enlaces son extremadamente fuertes y evitan que el flúor reaccione con otras sustancias y que incluso soporte altas temperaturas. Con el fin de hacerlo pegajoso y que se adhiera al metal de los sartenes, el PTFE es modificado químicamente con una sustancia denominada agente reductor que deja escapar átomos de flúor de la superficie. Esta sustancia rompe las uniones entre el flúor y el carbono, y se recombina con el flúor dejando un carbono radical. Éste tiende a unirse con otro carbono para formar lo que se conoce como hidrocarburos no saturados, que son pegajosos y se adhieren con facilidad a las cosas, como el metal de las cacerolas.
Origen:
Sabias que: teflon
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