Los estudiantes de carreras de salud no saben sobre sida

Una investigación realizada en Buenos Aires y sus alrededores entre 570 estudiantes de diferentes carreras relacionadas con la salud, reveló que la mayoría de esos universitarios desconoce aspectos básicos sobre el sida, ignora muchas formas de contagio y las maneras de prevenir la enfermedad.

"Se trata de la población más vulnerable porque creen ser los dueños de la salud pero, en realidad, no saben cuidarse y actúan desde conductas de riesgo", declaró el decano del Departamento de Biopsicología de la Universidad Argentina John F. Kennedy, Eduardo Mas Colombo.

Según informó el portal Elmundo.es, el estudio, dirigido por Colombo junto a la psicóloga Alicia Risueño, señala que aunque el 83% de los consultados conoce el significado de la palabra sida (síndrome de inmunodeficiencia adquirida), un porcentaje más alto que en España, el 71% de ellos no fue capaz de definir la sigla VIH (virus de la inmunodeficiencia humana).

Este desconocimiento se suma a que el 70,4% piensa que los portadores del virus VIH pueden ser reconocidos por su apariencia, mientras que el 28,6% no sabe que un VIH positivo asintomático contagia.

Otro factor preocupante es que la mayoría cree que practica sexo seguro por usar un preservativo, pero más de la mitad de los consultados admitió que no sabe cómo utilizarlo correctamente.

También desconocían vías no sexuales de contagio, como la donación de órganos (el 52,5%) o el uso de agujas de acupuntura (33,9%).

"Tuvimos respuestas que nos dejaron atónitos, como algunos que creen que hay menos riesgo de contagio en una relación sexual si la mujer está menstruando", señaló Mas Colombo.

En Argentina, según datos oficiales, unas 140.000 personas están infectadas, aunque distintas organizaciones sociales aseguran que son más de 300.000 los portadores del virus.

Esta ignorancia ha llevado al gobierno porteño a aprobar la Ley de Educación Sexual que, según informa el diario ’Clarín’, será obligatoria en los colegios públicos y privados de la ciudad desde preescolar hasta la enseñanza secundaria.

El proyecto recoge que los escolares deben recibir unos contenidos mínimos de sexualidad que englobe temas como los métodos anticonceptivo, los embarazos y las enfermedades de transmisión sexual.

El 70% de los jóvenes que consumen drogas sufren problemas de conducta o aprendizaje.

Alicante, 27 septiembre 2006 (mpg/azprensa.com)

Más de la mitad, concretamente el 60 por ciento, de los adolescentes que consumen drogas padece alguna patología mental que, por lo general, aparece antes del consumo de este tipo de sustancias. Así lo ha dicho el psicólogo clínico Luis Felipe Amunátegui, en el marco de un curso sobre drogodependencias que se está llevando a cabo en el Museo Arqueológico Provincial de Alicante.

Amunátegui ha explicado también que el 70 por ciento de los jóvenes que consumen drogas presenta problemas de conducta o de aprendizaje en su etapa escolar. El profesor de la Universidad Case Western Reserve de Cleveland (EE.UU.) informó de que, tras 25 años de profesión, se ha dado cuenta “de que los trastornos adictivos comienzan con trastornos en la infancia que no han sido tratados adecuadamente”.

En esta línea, el también director de Formación Especializada de la División de Psiquiatría Infanto-juvenil de los Hospitales Universitarios de Cleveland afirmó que, atendiendo a las investigaciones, enfermedades como el déficit de atención o la hiperactividad “pueden multiplicar por cuatro el riesgo de consumir determinadas drogas como la cocaína” y recordó que este tipo de patologías “precisan de una atención precoz para evitar la aparición de una posterior adicción a las drogas”.

Amunátegui explicó que la adicción “es prevenible y, para poder prevenirla hay que entender que hay antecedentes a la adicción que son trastornos psiquiátricos, tal vez muy comunes, pero éstos necesitan abordarse de manera temprana y de manera consistente”. Con esta prevención, según los estudios, podría llegar a evitarse el 50 por ciento de las adicciones a drogas en adultos, añadió.

El 70 por ciento de los jóvenes que consumen habitualmente drogas padece problemas de conducta o aprendizaje.

Más de la mitad, concretamente el 60 por ciento, de los adolescentes que consumen drogas padece alguna patología mental que, por lo general, aparece antes del consumo de este tipo de sustancias. Así lo ha dicho el psicólogo clínico Luis Felipe Amunátegui, en el marco de un curso sobre drogodependencias que se está llevando a cabo en el Museo Arqueológico Provincial de Alicante.

Amunátegui ha explicado también que el 70 por ciento de los jóvenes que consumen drogas presenta problemas de conducta o de aprendizaje en su etapa escolar. El profesor de la Universidad Case Western Reserve de Cleveland (EE.UU.) informó de que, tras 25 años de profesión, se ha dado cuenta “de que los trastornos adictivos comienzan con trastornos en la infancia que no han sido tratados adecuadamente”.

En esta línea, el también director de Formación Especializada de la División de Psiquiatría Infanto-juvenil de los Hospitales Universitarios de Cleveland afirmó que, atendiendo a las investigaciones, enfermedades como el déficit de atención o la hiperactividad “pueden multiplicar por cuatro el riesgo de consumir determinadas drogas como la cocaína” y recordó que este tipo de patologías “precisan de una atención precoz para evitar la aparición de una posterior adicción a las drogas”.

Amunátegui explicó que la adicción “es prevenible y, para poder prevenirla hay que entender que hay antecedentes a la adicción que son trastornos psiquiátricos, tal vez muy comunes, pero éstos necesitan abordarse de manera temprana y de manera consistente”. Con esta prevención, según los estudios, podría llegar a evitarse el 50 por ciento de las adicciones a drogas en adultos, añadió.

El 70 por ciento de los jóvenes que consumen habitualmente drogas padece problemas de conducta o aprendizaje.

Peligro de cáncer en los maquillajesAgregar a mis artículos

Un estudio reveló que uno de cada cinco productos cosméticos posee niveles importantes de nitrosamina, una sustancia considerada venenosa Es importante tener mucho cuidado a la hora de elegir un maquillaje. Ya no es suficiente seleccionar los tonos más propicios o la textura adecuada, sino que hay que tener precauciones por la salud. Un muestreo del Ministerio de Sanidad y Consumo en Alemania reveló que uno de cada cinco productos de cosmética posee importantes niveles de nitrosamina, una variación reactiva al nitrato, informó el diario 20 Minutos. Esta sustancia es capaz de ocasionar cáncer. El riesgo tóxico se produce cuando estos productos contienen un mínimo de 10 microgramos por kilo de esta sustancia. Un 40 por ciento de rimels, lápices de ojo y liners poseen esta sustancia altamente venenosa.

Cardiólogos aconsejan ejercicio incluso pacientes con problemas

Los cardiólogos recomiendan hacer ejercicio incluso a los pacientes con problemas cardíacos, pero sobre todo insisten en que hay que empezar a hacer deporte desde la niñez y en que un estilo de vida saludable es el factor clave para mantener un corazón joven.

La celebración mañana del Día Mundial del Corazón, que este año lleva como lema '¿Es joven tu corazón?', busca concienciar sobre los riesgos de las enfermedades cardiovasculares y la importancia que tiene la actividad física para su prevención.

Las enfermedades del corazón y los ictus son las principales causas de muerte en todo el mundo y se prevé un aumento de la prevalencia si no hay una mejora de la prevención.

Respecto a los infartos, en España se producen cada año cerca de 60.000 y en más de un 40% de los casos los pacientes mueren antes de llegar al hospital por una muerte súbita.

Para mejorar estas cifras, la Fundación Española del Corazón considera que podrían evitarse fallecimientos si aumentara el conocimiento de las técnicas de reanimación cardiovascular, así como el uso de desfibriladores externos en lugares con gran concentración de gente.

Para mantener un corazón joven y en buenas condiciones es importante tener buenos hábitos desde la niñez, no adquirir el hábito de fumar, tener una alimentación equilibrada y aprender a evitar el sobrepeso, el estrés y el sedentarismo.

El presidente de la Fundación Española del Corazón (FEC), Eduardo de Teresa, reconoció que hace unos años a muchos pacientes con enfermedades del corazón se les aconsejaba reposo, mientras que en la actualidad, aunque con moderación y adecuado a las posibilidades de cada uno, se recomienda actividad física a todo el mundo.

No obstante, y a pesar de las indudables ventajas del ejercicio, las personas que tengan factores de riesgo y las que estén en muy baja forma física deben consultar a sus médicos sobre las actividades más recomendables para su edad y estado de salud.

Como todo músculo del cuerpo humano, el corazón puede mejorar su resistencia y capacidad, por lo que con un entrenamiento progresivo disminuye la frecuencia cardíaca.

Ante cualquier duda, las principales asociaciones de pacientes de corazón han puesto en marcha una línea gratuita en el número 900-102-015, donde se dará información a los afectados que lo soliciten, a cuidadores y sus familiares durante todo este fin de semana, hasta el lunes 25 de septiembre, con un horario entre las 10 y las 17 horas.

Las asociaciones de pacientes recuerdan también con motivo de este día su petición de que se implante un sistema de rehabilitación integral del corazón en todos los hospitales del Sistema Nacional de Salud.

Los especialistas destacan que para reducir el riesgo cardiovascular lo más indicado es el ejercicio dinámico o aeróbico que implica a grandes grupos musculares, como caminar, subir escaleras, nadar, ir en bicicleta o correr, y dicen que lo ideal es practicarlo al menos tres veces a la semana y en sesiones de entre veinte minutos y una hora.

Se recomienda que los hombres, a partir de los 45 años, y las mujeres, desde los 50, se sometan a una revisión cardiovascular antes de comenzar a hacer deporte.

El ejercicio se debe hacer siempre de forma regular y sin llegar al agotamiento, empezar con una pequeña sesión de calentamiento al principio y dejar otro rato de relajación para el final, y hay además que beber mucho líquido y cuidar la alimentación.

La mayoría de la gente quiere mantener sano su corazón y escucha los consejos de los médicos, pero luego les resulta difícil poner en marcha las medidas de prevención.

En una encuesta a hombres y mujeres mayores de 40 años, realizada por una empresa farmacéutica y en colaboración la Federación Mundial del Corazón en ocho países (España, Argentina, Canadá, China, Alemania, Corea del Sur, México y Estados Unidos), se pone de manifiesto que dos de cada tres personas admiten tener muchas dificultades en encontrar tiempo para hacer ejercicio.

http://actualidad.terra.es/

Los enemigos íntimos están en casa

Los enemigos íntimos están en casa
Ocurre de forma silenciosa y hasta amigable porque nadie pensaría que el perro que mueve la cola al llegar, el gato independiente y sensual, los productos de limpieza que nos acompañan a diario y los objetos que hacen de nuestras vidas una isla de confort, esconden en realidad a un enemigo silencioso y al acecho: la contaminación interior.

Perros, gatos, pinturas, alfombras, calefactores, aires acondicionados, productos de limpieza y una larga lista de otros objetos que conviven a diario con nosotros, que comparten nuestros hogares como símbolos de progreso, bienestar o compañía, se convierten en nuestros enemigos íntimos, en introductores de pequeñas dosis de contaminación que puede tener un final poco feliz.

Todas las mañanas, mientras una persona se aplica fragancias o fijadores de pelo -en el caso de los hombres-, pisa sobre la alfombra y luego parte hacia la oficina donde tomara contacto con fotocopiadoras e impresoras, líquidos correctores o papel, incorpora a su organismo de pequeñas partículas conocidas como ’componentes orgánicos volátiles’, conocidos mas popularmente como COV.

Estos silenciosos "enemigos íntimos" -tales como los formaldehídos, bencenos y percloroetileno-, están escondidos en lugares tan usuales para el común de la gente que hasta parece increíble; pinturas, limpiadores de hornos, alfombras, materiales de construcción y muebles del hogar.

Los COV se emiten en algunos sólidos y líquidos en forma de gases y las concentraciones son mucho mayores en interiores que al aire libre; de acuerdo a la Agencia ¦de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) estas son unas 10 veces superiores a las que se encuentran en espacios abiertos.

Pese a que muchos de estos productos han comenzado a portar etiquetas que especifican los riesgos que conllevan, no evita los problemas que traen aparejados; irritación ocular, congestión nasal, erupción, dolor de cabeza, nausea y vómitos, entre otros.

Una fuente importante de contaminación era el formaldehído que se utilizaba en la construcción hasta la década del los ochenta -que sigue haciéndose en países en vías de desarrollo-, pero eso no ha sido obstáculo para que se encuentre en las resinas que se
utilizan en los enchapados, paneles, muebles, armarios, telas que no necesitan planchado y relleno de colchones.

Considerado como posible cancerigeno humano, el formaldehído transportado por aire actúa como un irritante del ducto respiratorio superior e inferior y sus síntomas temporales,
dependiendo del nivel y magnitud de exposición, puede ocasionar desde quemadura o sensación de picazón ocular, nasal y de garganta, hasta silbidos y presión del pecho.

En tanto, los plaguicidas que se venden en cualquier supermercado para uso casero incluyen una variedad de compuestos químicos en diversas formas; la exposición a estos plaguicidas pueden ocasionar daños si se utilizan de manera inadecuada, pero en los casos de los rociadores, puede ocurrir durante su uso normal.

Los más peligrosos de todos estos contaminantes son el plomo y el mercurio presentes en las pinturas de interiores y cuya inhalación en cantidades importantes pueden llevar a la muerte del individuo.

Los niveles de plomo en las pinturas de uso interior se ha restringido cada vez mas desde los años cincuenta, pero eso no evita que las viviendas y muebles antiguos pueden estar aun
cubiertos por pinturas de plomo. También puede aparecer cuando la pintura sin plomo se descascara o sale por la restauración o renovación dejando salir a la superficie a la pintura contaminada.

Otros materiales que contienen plomo y lo transportan al aire son algunos tipos de soldaduras, vidrios pintados y madera en chimeneas u hornos mal ventilados.

Menos tóxicos pero igualmente preocupantes, son los contaminantes gaseosos como el monóxido de carbono, el dióxido de azufre y el dióxido de nitrógeno, que pueden ser liberados durante la combustión de aparatos que nos son familiares como las chimeneas, las calderas, los calentadores de agua, los secadores de ropa a gas y los calentadores a querosén.

Los animales domésticos son a su vez portadores de contaminantes biológicos al eliminar alergenos al aire, lo mismo que insectos y otros antrópodos y los reservorios interiores de agua, donde se acumulan hongos y bacterias.

Hay que tener en cuenta también que la humedad relativamente alta ayuda al crecimiento de las poblaciones de ácaros del polvo en el hogar y el crecimiento de hongos en las superficies húmedas.

La contaminación por ácaros puede generarse debido a inundaciones; alfombras que están continuamente húmedas; mala ventilación en los baños o humedad generada por la cocina, así
como los aparatos refrigerantes ayudan al crecimiento de bacterias y hongos..

El semen: causa del cáncer cervical y de útero

Una investigación británica advierte que la concentración muy alta de sustancias presentes en el semen, afectarían a las mujeres que tengan un tumor, ya que las "prostaglandinas" están fuertemente concentradas en el hombre

Las relaciones sexuales con derramamiento de semen pueden acelerar el avance del cáncer cervical y de útero debido a la alta concentración en el semen de unas sustancias llamadas "prostaglandinas", según una investigación hecha pública en el Reino Unido.

Un equipo de científicos del Consejo británico para la Investigación Médica, dirigido por Henry Jabbour, ha encontrado que esos dos tumores crecían ante la presencia de esas sustancias.

Las "prostaglandinas" se hallan en todos los tejidos de los mamíferos y líquidos biológicos, y en casi todas las células del organismo, a excepción de los glóbulos rojos.

También están de forma natural en los órganos reproductores femeninos, pero su presencia es hasta mil veces más concentrada en el semen, revela el estudio, publicado en la revista médica "Journal of Endocrinology and Human Reproduction".

Los investigadores examinaron los efectos que tenían las "prostaglandinas" en el crecimiento del tejido canceroso.

"Lo que hemos demostrado es que los niveles de los receptores -moléculas de la superficie o el citoplasma de una célula que recoge el estímulo de otras moléculas específicas- para la 'prostaglandina' eran elevados en esos cánceres. Ese elevado nivel del receptor conduce al crecimiento del tumor", explicó Jabbour.

"Incluso si bloqueamos la producción de 'prostaglandinas' en los órganos reproductores, esto podría no tener efectos sobre la evolución del tumor si la mujer tiene una vida sexual activa", añadió a la agencia "EFE".

Por ello, concluyó, está demostrado que es la "prostaglandina" presente en el semen la que causa el crecimiento del tumor.

Sexo oral puede producir cáncer de amígdalas

Estocolmo (EFE)).- Un estudio realizado por el Instituto Karolinska de Estocolmo apunta a que el sexo oral frecuente aumenta el riesgo de contraer cáncer de amígdalas, informó ayer el periódico Svenska Dagbladet.

Los investigadores suecos han relacionado el aumento de casos de este tipo de cáncer con el de las infecciones contraídas por los virus del papiloma humano (HVP, por sus siglas en inglés).

Según el estudio, el cambio de costumbres sexuales, más relaciones con distintas personas, la temprana edad en el inicio sexual y la práctica frecuente del sexo oral son factores que favorecen la infección por HVP.

En las tres últimas décadas, los casos de este tipo de cáncer se han triplicado en la región de Estocolmo.

No obstante, más de la mitad de los pacientes con el virus en sus tumores son curados en tres años, frente al 21 por ciento de los que no están infectados, mientras que el número de personas que sobreviven más de cinco años supone el 53.5 por ciento frente al 31.5 por ciento en el segundo caso.

http://www.primerahora.com/

Beber durante el embarazo favorece la aparición de alcoholemia en los hijos

MADRID, 5 Sep. (EUROPA PRESS) -

Los individuos cuyas madres bebieron tres o más vasos de alcohol en alguna ocasión durante las primeras fases de su embarazo tienen un elevado riesgo de desarrollar problemas con el alcohol a partir de los 21 años, según publica en su edición de septiembre la publicación Archivos de Psiquiatría General, dependiente de la revista especializada JAMA.

La exposición al alcohol durante la edad más temprana ha sido asociada a dificultades en las capacidades de aprendizaje, memoria y conocimiento, así como a problemas de comportamiento y mentales. Sin embargo, algunos estudios han determinado una relación entre el abuso de la bebida durante el embarazo y la dependencia alcohólica futura, con extensas evidencias en el estudios con animales, según publica la revista.

Resultados similares se encontraron en estudios con humanos, según las conclusiones a las que llegaron la investigadora Rosa Alati, de la Universidad de Queensland (Herston, Australia), que buscaron determinar si la exposición al alcohol durante el embarazo causaba alcoholemia en las 2.555 personas a las que siguieron desde el nacimiento hasta la edad de 21 años. Un grupo de 7.223 madres fue entrevistada originalmente en su primera visita pre natal entre 1981 y 1984 en Brisbane, Australia, de las que 2.555 completaron el seguimiento de entrevistas periódicas hasta esa edad.

Del total, 640 jóvenes --el 25 por ciento-- encajaban con el patrón de trastorno con el alcohol: 333 de ellos antes de los 18 años (13 por ciento del total); y 307, entre esa edad y los 21 (12 por ciento del total). En el análisis final, que incluía a 2.138 individuos, aquellos cuyas madres consumieron más de 3 vasos de alcohol en alguna ocasión durante su embarazo tenían una predisposición hasta 2,47 veces más alta de desarrollar un trastorno temprano --antes de los 18 años--, y hasta 2,04 veces de hacerlo después.

Asimismo, constataron que beber durante fases más avanzadas del embarazo incluso aumentaban el riesgo. Esta relación incluso se mantenía fuerte después de considerar otros aspectos biológicos o del entorno que podrían contribuir a elevar este riesgo de trastornos con el alcohol. "Nuestros descubrimientos apuntan a una contribución biológica al origen de los desórdenes alcohólicos y sugieren que hay que prestar una mayor atención al papel de la exposición al alcohol en el útero, para prevenir efectos programados en la edad adulta", concluyen los autores del estudio.

Fumar en el embarazo predispone al feto a enfermedades cardiacas

El consumo de tabaco durante el embarazo favorece la aparición en el feto de enfermedades cardiovasculares. El humo de los cigarrillos, los cientos de sustancias malignas que contiene, provocan la aparición de lesiones en las arterias coronarias, que sonlas que riegan el corazón; y predisponen al pequeño para sufrir tanto infartos de miocardio como cerebrales en la infancia y durante la edad adulta. Un estudio realizado por el Instituto de Investigaciones Cardiológicas de la Universidad de Buenos Aires y dado a conocer ayer en el Congreso Mundial de Cardiología concluye que los fetos y bebés estas madres sufren un mayor riesgo de padecer arterioesclerosis.

El trabajo, dirigido por el profesor José Milei, incluyó la autopsia de 22 muertes fetales y 36 casos de muerte súbita en niños y su posible relación con el tabaquismo. Según difundió ayer 'Ediciones Doyma', el 48% de las madres que tuvieron que enfrentarse a esta situación eran fumadoras antes y después de la gestación. El estudio de los fallecidos permitió comprobar que un 83% de los fetos y un 94% de los niños de madres fumadoras tenían lesionadas las arterias coronarias. Sólo en cinco casos de hijos de madres no fumadoras aparecieron este tipo de lesiones.

El infarto de miocardio es, por otra parte, cinco veces más frecuente en los hombres que en las mujeres, pero curiosamente son ellas las que tienen un mayor índice de mortalidad, según concluye otra investigación realizada en el Instituto Municipal de Investigaciones Médicas de Barcelona. El estudio, difundido ayer por uno de sus responsables, el cardiólogo Roberto Elosua, constata que los infartos afectan a 200 de de cada 100.000 hombres por año. Esa cifra, en las mujeres se rebaja a 40.

El director del Instituto Municipal de Investigaciones Médicas de Barcelona aportó varias razones para explicar la elevada mortandad de la población femenina infartada. «Acostumbran a llegar una media hora más tarde al hospital que los hombres; y en este tipo de enfermedades el tiempo es vida. No reconocen con tanta rapidez los síntomas de la dolencia, porque creen que es propia de los varones; o bien pretenden acabar sus tareas domésticas antes de acudir a recibir ayuda médica».

http://www.ideal.es/

LA MARGARINA Y LA MANTEQUILLA

La Margarina fue producida originalmente para engordar a los pavos. Cuando lo que hizo en realidad fue matarlos. Cuando las personas que habían puesto el dinero para la investigación quisieron recobrarlo, empezaron a pensar en una forma de hacerlo y volver el "Producto" comercialmente "viable". Tenían una sustancia blanca que no poseía ningún atractivo como >comestible, así que le añadieron el color amarillo para poder venderlo a la gente, en lugar de la Mantequilla. Ahora han sacado algunos nuevos sabores para vender más a los incautos como usted y como yo. ¿CONOCES LA DIFERENCIA ENTRE LA MARGARINA Y LA MANTEQUILLA? Sigue leyendo hasta el final. ¡PORQUE SE PONE BASTANTE INTERESANTE! Ambas tienen la misma cantidad de calorías. La Mantequilla es ligeramente más alta en grasas saturadas con 8 gramos, comparada con los 5 gramos que tiene la Margarina. Comer Margarina en vez de Mantequilla puede aumentar en 53% el riesgo de enfermedades coronarias en las mujeres, de acuerdo con un estudio médico reciente de la universidad de Harvard. Comer Mantequilla aumenta la absorción de gran cantidad de nutrientes que se encuentran en otros alimentos. La Mantequilla Provee beneficios nutricionales propios mientras la Margarina tiene sólo los que le hayan sido añadidos al fabricarla. La Mantequilla sabe mucho mejor que la Margarina y mejora el sabor de otros alimentos. La Mantequilla ha existido durante siglos mientras que la Margarina tiene menos de 100 años. Ahora... solamente sobre la Margarina: * Es muy alta en ácidos grasos "Trans" * Causa un Triple riesgo de enfermedades coronarias. * Aumenta el colesterol total, el LDL (El colesterol malo) y disminuye el HDL (El colesterol bueno). * Aumenta en cinco veces el riesgo de cáncer. * Disminuye la calidad de la leche materna. * Disminuye la reacción inmunológica del organismo. * Disminuye la reacción a la insulina. Y he aquí el factor más inquietante. AQUÍ ESTÁ LA PARTE MÁS INTERESANTE: ¡A la Margarina LE FALTA SOLO UNA MOLÉCULA PARA SER PLÁSTICO! Sólo este hecho es suficiente para evitar el uso de la Margarina de por vida y cualquier otra cosa que sea "Hidrogenada" (Esto significa que se le añade hidrógeno, lo cual cambia la estructura molecular de las substancias). Usted puede ensayar lo siguiente: Compre un poco de Margarina y déjela (Destapada) en el garaje o en un sitio sombreado. Dentro de unos días notará dos cosas: ¡No habrá moscas! Ni siquiera esos molestos bichos se le acercarán. (Ésto ya le debe decir algo) No se pudre ni huele mal o diferente, porque no tiene ningún valor nutritivo; nada crece en ella. Ni siquiera los diminutos microorganismos pueden crecer allí. ¿Porqué? ¡Por que es casi plástico!. ¿Usted derretiría su "Tupperware" y lo untaría sobre una tostada, o sobre el pan? Comparta esto con sus amigos... PUEDE SERLES ÚTIL ¡Esto es TOTALMENTE CIERTO! Me lo han dicho varios doctores y ahora se el porqué. Al igual que las salchichas y los pastelitos o galletas que contienen GRASA VEGETAL PARCIALMENTE HIDROGENADA, la cual ES ALTAMENTE CANCERÍGENA como los "Gansitos", "Pingüinos", "Suavicremas". Debemos tener cuidado con lo que comen nuestros hijos, SOBRE TODO CON EL EXCESO, porque hasta las barras de "Granola" la contienen. ¿El por qué? ¡Porque es un conservador muy fuerte y barato, que permite que los alimentos no se pongan rancios, pero nuestras células se degeneran... ¡HASTA VOLVERSE CÁNCER! La prueba: ¿Qué pasa con un pan de panadería o pastel casero? Aunque lo pongas en celofán o "Envoplast", SE DESCOMPONE. En una plática de una Nutrióloga muy prestigiosa, que trabaja en Cancerología en D. F. (México) nos decía que era impresionante que en todos los casos de pequeñitos que tenían LEUCEMIA habían consumido un alimento en común: SALCHICHAS. Y lo que es peor, sustituyendo alimentos como el desayuno tan importante, con "Gansitos" y sobre todo con Coca Cola... Lo que hace que el cuerpo no tenga defensas y permitir la formación de cáncer, sino además para no poder defenderse de muchas otras cosas dañinas para el organismo. La Mantequilla es excelente y aún más el Aceite de Oliva, el Aceite de Canola (Capullo) y el Aceite de Soya = prensados al frio obviamente.... PARA MAYOR INFORMACION TE RECOMIENDO ESTOS DOS LINKS: http://www.canalsalud.info/mejor-prevenir/salud-alimentaria/leche-y-lacteos/margarina/#10682 http://es.wikipedia.org/wiki/Margarina

Cómo evitar que un alimento se convierta en veneno

Lucero Amador
Redactora de Vida y Estilo

15 de junio de 2004

Por costumbre, tradición o ignorancia, al momento de preparar los alimentos se cometen errores que podrían afectar la salud de su familia.

Sin darse cuenta, sus hábitos al cocinar podrían estar creando microbios o intercambiando gérmenes que causan el envenenamiento de los alimentos.

Algunas veces la gente se olvida por completo de las medidas de seguridad al cocinar, especialmente cuando decide salir a los parques a hacer carne asada durante el verano, la época más calurosa.

¿Es usted de las personas que al preparar alimentos se limpia las manos en una toalla de tela?, ¿deja la carne afuera del refrigerador para que se descongele? o ¿lava el fregador de trastes con agua fría?

Esos hábitos son algunas de las causas que influyen para el desarrollo o crecimiento de virus en los alimentos.

Armando Véliz, chef ejecutivo de la cadena de restaurantes Marie Callender’s & Bakery en el sur de California, dice que lo primordial es “lavarse y lavarse” las manos cada vez que esté preparando un producto diferente.

El lavado

Las manos deben lavarse con agua tibia (porque desinfecta mejor) y jabón. Debe tener cuidado de que las uñas estén completamente limpias, porque es ahí donde se esconden más los gérmenes.

Al secarlas, hágalo con una toalla de papel y no de tela o en el mandil (delantal), porque los gérmenes, bacterias y virus se reproducen con más facilidad.

Otro hábito muy común, dice el chef, es que las personas utilicen la tabla para cortar y no la lavan después de cada uso.

“Si esa herramienta fue usada para cortar carne y o pescado, debe lavarla antes de querer rebanar una cebolla o cualquier otro producto”, señala Véliz.

La manera más efectiva de desinfectar bien el fregadero y las tablas para cortar es lavarlas con agua caliente y diluir una pequeña cantidad de cloro, eso ayudará a matar los microbios.

Si decide ir al parque a cocinar, debe buscar un lugar donde lavarse bien las manos o llevar una loción o crema antibacterial.

Contaminación cruzada

Una de las causas más comunes de las enfermedades producidas por la comida es la contaminación cruzada. Véliz explica que esto se da cuando los alimentos no cocinados entran en contacto con los ya preparados.

Las comidas crudas como pollo, pescado o carnes rojas no deben ser mezcladas con ningún producto que ya esté cocinado.

“Los jugos que pudieran escurrir de carnes y aves no deben caer en ningún producto”, comenta el experto en cocina.

Debe mantener bien limpios los utensilios de cocina. Las cazuelas deben estar lavadas si desea continuar cocinando otro alimento.

Llevar alimento a los parques sin tomar las precauciones debidas podría ocasionar un problema serio de contaminación de alimentos.

Los alimentos crudos deben estar alejados de los cocidos. Incluso, la carne debe ir bien resguardada y a temperatura caliente para evitar que se dañe a temperatura ambiente.

Cómo almacenar alimentos

Cuando se trata de alimentos que ya han sido preparados y lo que va a guardar son las “sobras de la comida”, éstas se deben colocar en recipientes que no sean hondos para que se enfríen un poco y meterlas de inmediato a refrigerarse.

“Muchas personas esperan a que la comida se enfríe a temperatura ambiente para meterla al congelador”, explica Véliz, “ése es un error grave”.

La comida, sobre todo en época de calor, no puede permanecer mucho tiempo afuera.

Las carnes, aves o mariscos que comienzan a “descomponerse” debe ser tirados a la basura de inmediato, el sistema de congelación no ayuda a detener ese proceso.

Véliz recomienda que para descongelar una carne o cualquier otro alimento se haga dentro del refrigerador, y, si tiene prisa, hay dos opciones: colocar el alimento bajo el chorro del agua constante o meterlo a un microondas usando el botón para descongelar.

“Hay gente que deja la carne por largas horas fuera en el fregadero para que se descongele y eso ayuda a que la bacteria se multiplique”, señala el experto.

Control de temperatura

Se le llama control de la temperatura al método que se utiliza para destruir los gérmenes con el calor a través del cocimiento o al mantenimiento de la comida fría para impedir que la bacteria siga creciendo.

Hay termómetros especiales para medir la temperatura de las comidas y del refrigerador.

Las bacterias y otros gérmenes necesitan tiempo, alimento y humedad para crecer, pero no se desarrollan si la temperatura de los alimentos no baja de 41°F (5°C) o si no supera los 140°F (60°C).

De acuerdo con los expertos, por eso es importante que si piensa hacer un asado en un parque u otro lugar a la intemperie, tome en cuenta lo anterior y lleve suficiente hielo.

Las temperaturas no comprendidas entre los 41°F y los 140°F son consideradas “zonas de peligro” y mantener los alimentos en esa condición puede resultar peligroso, porque la bacteria puede propagarse rápidamente y ocasionar enfermedades a su familia.

Recomendaciones para preparar comida en exteriores

• Si tiene planeado asar carne fuera de su casa, ésta deberá ir bien protegida para evitar que el jugo escurra.
• Debe ser transportada en una hielera con suficiente hielo y sin que vaya otro producto.
• No olvide llevar toallas de papel o un producto antibacterial para evitar tocar los alimentos con las manos sucias.

Para conservar algunos alimentos

• Frutas y verduras: mantenerlas en la parte más baja del refrigerador, porque esto ayudará a que se mantengan frescas por períodos más largos, a excepción de los plátanos.
• Papas y cebollas: no se refrigeran, se mantendrán frescos más tiempo en un lugar seco y oscuro. Retire estos productos de bolsas de plástico. Nunca use papas que empiecen a tomar un color verde, pueden estar dañadas.


http://www.laopinion.com/salud

Contra el Alzheimer, jugos de frutas y verduras

Un estudio reveló que beber tres o más vasos a la semana reduce en un 76% las posibilidades de desarrollar la enfermedad. La causa serían los polifenoles, unos antioxidantes químicos presentes en la piel de las verduras y las frutas

Médicos del Centro Médico de la Universidad de Vanderbilt, en Tennessee, EE.UU. revelaron que consumir jugos de frutas y verduras pueden prevenir el mal del Alzheimer.

Fue tras la realización de un estudio, en el que determinaron que las posibilidades de desarrollar la enfermedad se reducen en un 76% si se beben tres o más vasos a la semana.

El sitio Consumer.es publicó que los jugos de frutas o verduras pueden ayudar a prevenir el Alzheimer, una enfermedad neurológica, progresiva e incurable, que afecta principalmente a los mayores de 65 años.

Los resultados del estudio se publicaron en la revista The American Journal of Medicine, donde aseguran que una persona que consuma tres o más vasos de estos jugos a la semana tiene un 76% menos de posibilidades de desarrollar la enfermedad, que la que toma un solo vaso en ese mismo periodo.

Los profesionales del Centro Médico de la Universidad de Vanderbilt (Tennessee, EEUU), analizaron las dietas y las funciones intelectuales de 1.836 personas cada dos años por un periodo de diez.

Determinaron (tras considerar factores como el consumo de tabaco, la educación, la actividad física y el consumo de calorías) que quienes bebían jugos de vegetales tres o más veces a la semana tenían un 76% menos de posibilidades de desarrollar Alzheimer que los que tomaban un solo vaso.

Y que el beneficio parecía aumentar en los sujetos que tenían un marcador genético vinculado a la enfermedad.

Para los expertos, la clave estaría en los polifenoles, unos antioxidantes químicos que se encuentran en la piel de las verduras y las frutas y que estudios preliminares habían demostrado sus capacidades de neutralizar la decadencia intelectual y física típica del envejecimiento.

http://www.infobae.com

127 razones para no comer azúcar

Además de alterar la homeostasis del cuerpo, el exceso de azúcar puede tener muchas otras consecuencias importantes. Lo que sigue es una lista de algunas de las consecuencias metabólicas de consumir azúcar, tomadas de distintas publiciones médicas y científicas.

1. Puede suprimir el sistema inmunitario.

2. Puede alterar el balance de minerales del cuerpo.

3. En los niños, puede causar hiperactividad, ansiedad, problemas de concentración, y mal humor.

4. Puede causar un aumento significativo de los triglicéridos.

5. Contribuye a la disminución de las defensas contra las infecciones bacterianas.

6. Causa pérdida de la elasticidad y función de los tejidos. Cuanta más azúcar coma, más elasticidad y función de los tejidos pierde.

7. Reduce las liproproteínas de alta densidad.

8. Contribuye a la deficiencia de cromo.

9. Contribuye al cáncer de mama, de ovario, de próstata y de recto.

10. Puede aumentar los niveles de azúcar en ayuno.

11. Causa deficiencia de cobre.

12. Interfiere con la absorción de calcio y magnesio.

13. Puede debilitar la vista.

14. Eleva los niveles de los neutrotransmisores dopamina, serotonina y norepinefrina.

15. Puede causar hipoglucemia.

16. Puede hacer que el tracto digestivo se vuelva ácido.

17. En los niños, puede causar una rápida elevación del nivel de adrenalina.

18. En pacientes con enfermedad digestiva funcional, es frecuente la mala absorción del azúcar.

19. Puede causar envejecimiento.

20. Puede llevar al alcoholismo.

21. Puede causar caries.

22. Contribuye a la obesidad.

23. El consumo elevado de azúcar aumenta el riesgo de padecer la enfermedad de Crohn y colitis ulcerativa.

24. Puede causar cambios presentes con frecuencia en personas con úlceras gástricas o duodenales.

25. Puede causar artritis.

26. Puede causar asma.

27. Puede causar candidiasis (candida albicans, infección fúnguica).

28. Puede causar cálculos biliares.

29. Puede causar enfermedad cardíaca isquémica.

30. Puede causar apendicitis.

31. Puede causar esclerosis múltiple.

32. Puede causar hemorroides.

33. Puede causar várices.

34. Puede elevar la respuesta de insulina y glucosa en quienes utilizan anticonceptivos orales.

35. Puede causar enfermedad periodental.

36. Puede contribuir a la osteoporosis.

37. Contribuye a la acidez de la saliva.

38. Puede causar una disminución de la sensibilidad a la insulina.

39. Lleva a una menor tolerancia a la glucosa.

40. Puede disminuir la hormona de crecimiento.

41. Puede aumentar el nivel de colesterol.

42. Puede aumentar la presión sistólica.

43. En los niños, el azúcar puede causar somnolencia y una disminución de la actividad.

44. Puede causar migráneas.

45. Puede interferir con la absorción de las proteínas.

46. Puede causar alergias a ciertos alimentos.

47. Puede contribuir a la diabetes.

48. Puede causar toxemia durante el embarazo.

49. Puede causar excema en los niños.

50. Puede causar enfermedad cardiovascular.

51. Puede dañar la estructura del ADN.

52. Puede modificar la estructura de las proteínas.

53. Puede hacer que nuestra piel envejezca, al cambiar la estructura del colágeno.

54. Puede causar cataratas.

55. Puede causar emfisema.

56. Puede causar arteroesclerosis.

57. Puede promover la elevación de las proteínas de baja densidad.

58. Puede formar radicales libres en la sangre.

59. Disminuye la capacidad de funcionamiento de las enzimas.

60. En los tejidos, el azúcar puede causar pérdida de elasticidad y función.

61. Puede causar una alteración permanente en la manera en que las proteínas actúan en el cuerpo.

62. Puede aumentar el tamaño del hígado, al hacer que las células hepáticas se dividan.

63. Puede aumentar la cantidad de grasa en el hígado.

64. Puede aumentar el tamaño de los riñones y producirles cambios patológicos.

65. Puede dañar el páncreas.

66. Puede aumentar la retención de líquidos del cuerpo.

67. Es el principal causante de constipación.

68. Puede causar miopía.

69. Puede comprometer el recubrimiento de los capilares.

70. Puede hacer que los tendones se vuelvan más quebradizos.

71. Puede causar dolor de cabeza.

72. Puede causar un estrés excesivo al páncreas.

73. Puede tener un efecto negativo en las notas de los chicos en el colegio.

74. Puede causar un aumento de las ondas delta, alfa y teta en el cerebro.

75. Puede causar depresión.

76. Aumenta el riesgo de cáncer de estómago.

77. Puede causar dispepsia.

78. Aumenta el riesgo de padecer gota.

79. En un test de tolerancia oral a la glucosa, el azúcar aumenta los niveles de azúcar, en comparación a la ingestión de carbohidratos complejos.

80. Puede aumentar las respuestas insulínicas en aquellos que consumen dietas altas en azúcar, comparados con quienes tienen dietas bajas en azúcar.

81. Aumenta la fermentación bacteriana en el colon.

82. Puede hacer que sea menos efectivo el funcionamiento de dos proteínas de la sangre, la albúmina y las lipoproteínas, lo que puede reducir la capacidad del cuerpo de procesar la grasa y el colesterol.

83. Las personas con un alto consumo de azúcar tienen un mayor riesgo de sufrir la enfermedad de Crohn.

84. Puede causar adhesividad en las plaquetas.

85. Puede causar desequilibrios hormonales.

86. Puede llevar a la formación de cálculos renales.

87. Puede hacer que el hipotálamo se vuelva altamente sensible a una gran variedad de estímulos.

88. Puede causar mareos.

89. Las dietas altas en azúcar aumentan considerablemente los niveles de insulina sérica.

90. Las dietas altas en sucrosa aumentan considerablemente la adhesividad de las plaquetas en personas con enfermedad vascular periférica.

91. Las dietas altas en azúcar pueden contribuir al cáncer de los pasajes biliares.

92. Las dietas altas en azúcar tienden a disminuir los micronutrientes antioxidantes.

93. En adolescentes embarazadas, un consumo alto de azúcar está asociado con el doble de riesgo de dar a luz a un niño por debajo del peso normal.

94. El consumo elevado de azúcar puede llevar a una significativa disminución del tiempo de gestación en adolescentes embarazadas.

95. Retarda el paso de los alimentos por el tracto gastrointestinal.

96. Aumenta la concentración de bilis en la materia fecal y de bacterias enzimáticas en el colon. Esto puede modificar la bilis de tal forma que produzca componentes cancerígenos y cáncer de colon.

97. Las dietas altas en azúcar pueden aumentar el nivel de glucosa en sangre en ayuno.

98. Se combina con la fosfotasa, una enzima, y la destruye, lo que hace que el proceso digestivos sea más dificultoso.

99. Puede ser un factor de riesgo en el cáncer de vejiga.

100. Es una sustancia adictiva.

101. Puede intoxicar, igual que el alcohol.

102. Puede empeorar el síndrome post-menstrual.

103. Suprime los linfocitos.

104. La disminución del consumo de azúcar puede llevar a una mayor estabilidad

emocional.

105. El cuerpo tranforma el azúcar en grasa de 2 a 5 veces más que cuando consumimos almidones.

106. La rápida absorción de la glucosa promueve una ingesta excesiva en personas

obesas.

107. Puede empeorar los síntomas de niños con desórden de déficit de atención.

108. Afecta adversamente la composición de electrolitos de la orina.

109. Puede enlentecer la capacidad de funcionamiento de las glándulas adrenales.

110. Tiene el potencial de inducir procesos metabólicos anormales en una persona

sana e inducir enfermedades degenerativas crónicas.

111. Las adolescentes con dietas altas en azúcar tienen un mayor riesgo de dar a luz bebés por debajo del tamaño normal.

112. El alto consumo de azúcar podría ser un importante factor de riesgo en la aparición de cáncer de pulmón.

113. Aumenta el riesgo de poliomelitis.

114. Un elevado consumo de azúcar puede causar ataques de epilepsia.

115. Es una sustancia adictiva.

116. Terapia Intensiva: limitar el azúcar salva vidas.

117. El azúcar alimenta al cáncer.

118. Causa alta presión sanguínea en personas obesas.

119. La alimentación intravenosa de agua azucarada puede cortar el suministro de

oxígeno al cerebro.

120. Aumenta el nivel de estradiol (la forma más potente de estrógeno natural) en los

hombres.

121. Puede disminuir el nivel de vitamina E en sangre.

122. Puede formar radicales libres en el torrente sanguíneo.

123. Contribuye al mal de Alzheimer.

124. Alimenta las células cancerosas.

125. Darle azúcar a los bebés prematuros causa con frecuencia alta presión sanguínea, lo que hace que pierdan agua, azúcar, y sales a través de la orina. Esto los pone en riesgo de deshidratación y de desequilibrios en los electrolitos.

126. Darle azúcar a los bebés prematuros también puede influír el nivel de dióxido de
carbono que producen, exacerbando problemas en quienes padecen desórdenes de
los pulmones.

127. El exceso de azúcar está vinculado con ser corto de vista.